べつに臭くない個体は臭くないのに……。肉質は硬めでホルモンのような歯応えがあって確かに食べずらいかもしれないけど、その分しっかり旨みがあって美味しかったりもする。
— いしみね@日本たぬき学会 (@rock8393) November 8, 2025
臭い個体？
口の中に入れた瞬間3年洗ってない犬が脳天まで突き抜ける。なんなら鍋で煮ている段階で匂いが部屋を駆け回る。 https://t.co/wFJpKMYrlf
念のために補足するのだけれども、僕は積極的にたぬきをとって食べているわけではなく、農園などに侵入したやつ狩猟仲間が駆除したたぬきを譲ってもらって研究の一端として食べているだけなので、悪しからず……。
— いしみね@日本たぬき学会 (@rock8393) November 8, 2025
アタリでも食べずらい上にハズレが酷いwww https://t.co/nILDN6wKbt
— マルコ (@revena_tw) November 8, 2025
猪も臭いのはいるが、タヌキは比じゃないからな……
— 及川 金平 (@Xv3FfzIoEepvm4A) November 8, 2025
基本的にないかと思います。
— いしみね@日本たぬき学会 (@rock8393) November 8, 2025
実際、捌いている最中も大して臭くはありません。
ただ火を入れると匂いが出てくることから匂いは脂溶性なのではないかと考えております。
それゆえより匂いが強いのは脂を蓄えている冬のたぬきの比率が多く夏のたぬきはわりとさっぱり美味しくいただけるように感じます。
その昔、解体までの管理が悪いせいで臭いイノシシの個体に当たって、あまりの臭さにカレーに入れてもらったけど、部屋もカレーもカレーの具材も全て臭イノシシの臭いになって地獄を見たな。まさに腐りかけの肉の臭いだったな。 https://t.co/wcuwQr274M
— しゃむのすけ🫲( ᐛ )🫱 (@kuruine_s) November 8, 2025
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