リクエストがあったので

ひよこ豆豆腐レシピ

ひよこ豆-1カップ
水 -2カップ

作り方
①ひよこ豆を一晩たっぷりの水（分量外）に浸す。
②カップ2杯の水と①をミキサーに入れ撹拌する。
③攪拌したものをサラシで漉しておからと豆乳に分ける。
④豆乳を弱火にかける。

— Noska🐈 (@arvisnoskario01) October 8, 2024

⑤常にしっかり混ぜながらとろみがつくまで煮る。カスタードクリームくらいのとろみがついたら、火を止めタッパーに入れて1〜2時間冷ます。

※お好みで冷蔵庫で冷やしても良い
※豆乳を煮る時ははねるので注意

— Noska🐈 (@arvisnoskario01) October 8, 2024

※ひよこ豆は必ず乾燥のものを使ってくださいね…

— Noska🐈 (@arvisnoskario01) October 8, 2024

えっ

固めたり
凝固させる
酸とかニガリ
使わないでできるの？

— 🌈🌈🌈木村🕑️🌈 lotus123書院 太郎 職業は演奏家＆バスーン教師 (@hpzimmerfrei) October 8, 2024

一般的な豆腐は煮た大豆から得た豆乳を「にがり」で固める。それに対し、ひよこ豆はでんぷん質が豊富なため「にがり」を入れなくても自ら固まる。 https://t.co/7SmEunZz5M

— カミオ🩴自然食品店の人 (@na_tencho) October 8, 2024

レシピありがとうございます。皮はどうされるのでしょうか。サラシで越すのでそのままミキサーでしょうか。

— かおるこ＠低浮上 (@kaoruko_art) October 8, 2024

10年以上昔、豆腐は嫌いだけどひよこ豆は大好きなので、もしやひよこ豆風味の豆腐作れるかも?!と勇んでやったら、見事に普通の豆腐の味がして、それ以来2度とやってないです😂作るの本当にとっても簡単ですよねぇ...

— Chamelco@グアテマラで民泊オープン準備中(ケクチ語たん) (@contrail_skyblu) October 8, 2024